豌豆小炒肉丁 烧好的小豌豆最好一定要勾芡 - 美食 | 澳门永利娱乐场官网街 - 澳门永利官网线上娱乐

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2015-07-11  来源:澳门永利娱乐场官网街  编辑:Hou

  新鲜的豌豆买回来最好在烹饪之前再剥,不然时间久了豆子表皮会变干,那可就不会这么水嫩了。烧好的小豌豆最好一定要勾芡,让汤汁裹在每颗小豌豆上,那才更美味。豆类虽好吃,也不能过量哦。

豌豆小炒肉丁 烧好的小豌豆最好一定要勾芡 

  主料:小豌豆400g 猪里脊一块

  辅料:料酒一茶勺 淀粉一茶勺 盐适量 糖适量 葱适量 油适量

  豌豆小炒肉丁的做法

  1. 小豌豆剥壳用水冲洗沥干

  2. 猪里脊切成1cm左右的小肉丁,加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟,下油锅滑炒至8成熟盛出

  3. 炒锅中留少许油,放入小豌豆中火翻炒几下,加入小半碗水,煮开后焖至豌豆变熟

  4. 下肉丁,调入糖、盐(可加些蔬之鲜)适量炒匀

  5. 取一小勺淀粉,加入少许水,调成薄薄的水淀粉勾芡

  6. 炒片刻后剪入葱花即可

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